Voiko mozzarellajuustoa pakastaa? Jos voi, niin otanko sen nesteen pois vai en?

Voiko mozzarellajuustoa pakastaa? Jos voi, niin otanko sen nesteen pois vai en?

Vastaus

Valion sivuilla kerrotaan, että juustoa, myös tuorejuustoa voi pakastaa. Juuston rakenne voi kuitenkin muuttua, eikä juustoa kannata säilyttää pakkasessa kolmea kuukautta kauempaa. Juusto kannattaa sulattaa jääkaapissa ja se pitäisi käyttää mahdollisimman nopeasti sulatuksen jälkeen.
Suosittelen mozzarellan pakastamista ilman nestettä. Neste voi jäätyessään rikkoa juuston rakennetta, lisäksi juusto sulaa nopeammin ilman ylimääräistä jääkerrosta.

Lähde:
http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Palaute/Usein_kysytyt_kysym...

Kommentit (0)

Vastauksesi