Voiko hiilihappojuomaa pakastaa ja kauanko sen jäätyminen kestää

Voiko hiilihappojuomaa pakastaa ja kauanko sen jäätyminen kestää

ja mikä jäätymispiste hiilihappojuomilla on

Kuvat: 
Vastaus

Kyllähän hiilihappojuomat jäätyvät pakastimessa. Eivät kuitenkaan aivan yhtä nopeasti kuin puhdas vesi. Erilaiset juomien ainesosat, kuten sokeri, hiilihappo ja oluessa myös alkoholi vaikuttavat jäätymistä hidastavasti. Erään verkkoartikkelin mukaan esimerkiksi Coca-cola vaatisi vähintään 2 pakkasastetta jäätyäkseen (-2,2 °C). Monet pakastinvalmistajat varoittavat laittamasta pakastimeen hiilihappojuomia sisältäviä pulloja tai nestettä sisältäviä lasipulloja, sillä se saattavat jäätyessään rikkoutua. Muovipullo toki vähän joustaa jäätyessäänkin. Juoman makua pakastaminen tuskin parantaa.

Yle selvitti verkkojutussaan oluen jäätymisen seurauksia. Pakastettu olut ei pilaannu, mutta laatu saattaa hienoisesti heiketä. Sulattaminen kannattaa tehdä hitaasti välttäen suuria lämpötilaeroja, jotta maku pysyy alkuperäisen kaltaisena. Oluen jäätyessä hiilidioksidi poistuu nesteestä. Kaasu pysyy kuitenkin edelleen ehjässä tölkissä tai pullossa, ja oluen sulaessa kaasu ja neste kohtaavat taas toisensa. Ylen omassa sokkotestissä ei juuri havaittu makueroa sulaneen ja tavallisen oluen välillä. Sulaneen juoman tuoksu erottui maistelijoiden mielestä heikompana.

Kommentit (0)

Vastauksesi