Valmistetaanko sinappi sinappipuun siemenistä?

Valmistetaanko sinappi sinappipuun siemenistä?

Vastaus

Sinappi, tuo väkevä maustetahna, valmistetaan sinappikasvin siemenistä. Sinappikasveja ovat mm. mustasinappi, keltasinappi ja sareptansinappi. Sinappikasvit kuuluvat kaalien (Brassica) tai sinappien (Sinapis) sukuun. Sinapinsiemenet jauhetaan ja niihin lisätään yleensä erilaisia nesteitä (esim. vettä, mehua), sokeria, suolaa ja muita mausteita sekä esim. etikkaa, ruokaöljyä, kermaa tai kananmunaa. Käytetystä sinappikasvista ja jauheseokseen lisätyistä ainesosista riippuen saadaan erilaisia sinappeja. Kuulua on etenkin Dijon-sinappi, joka yleensä valmistetaan mustista tai ruskeista sinapinsiemenistä. Suomalaiset sinapit puolestaan valmistetaan yleensä valkoisista tai keltaisista siemenistä. Dijon-sinappi on makeuttamatonta, suomalainen yleensä makeutettua.

Kuva: 
Kommentit (0)

Vastauksesi