Tomaatit omaavat korkean happopitoisuuden. Mitä happoja niiissä on?

Tomaatit omaavat korkean happopitoisuuden. Mitä happoja niiissä on?

Tomaatteja ei kannata syödä tyhjään vatsaan.

Vastaus

Tomaatti sisältää orgaanisia happoja noin 5% koostumuksestaan. Yli kymmenen erilaisen hapon joukossa tärkeimmät ovat sitruunahappo ja omenahappo, kypsässä tomaatissa eniten on sitruunahappoa. Lisäksi tomaatissa on myös askorbiinihappoa, eli c-vitamiinia. Vähäisempien happojen nimitykset ja määrät eivät käy ilmi lähteistä.

Kommentit (0)

Vastauksesi