.. sisältääkö soijarouhe estrogeeniä kuten soijamaito? : /

.. sisältääkö soijarouhe estrogeeniä kuten soijamaito? : /

Hei... sisältääkö soijarouhe estrogeeniä kuten soijamaito? : /

Vastaus
16.05.200915:32
1113
55

Hei,

Sekä soijamaito että soijarouhe sisältävät fyto- eli kasviestrogeeniä, joista merkittävimpiä ovat isoflavonoidit. Isoflavonoidit ovat kasvin antioksidantteja, joista elimistössä muodostuu aktiivisia kasviestrogeenejä.

Soijapapujen ja niistä valmistettujen tuotteiden isoflavonoidimäärät vaihtelevat viljelyolosuhteiden ja tuotteiden valmistusmenetelmien mukaan. Soijamaidossa isoflavonoideja on 10 mg/100g ja soijarouheessa 149 mg/100g.

Lähde:

Heinänen, Pekka 2007: Sydänystävällinen soija ja 100 reseptiä.

Kommentit (0)

Vastauksesi