Ovatko voikukan kukat, lehdet ja juuret syötäviä sellaisenaan?

Ovatko voikukan kukat, lehdet ja juuret syötäviä sellaisenaan?

Käsittääkseni eivät ole.

Vastaus

Voikukasta käytettäviä osia ovat lehdet, juuret, mykeröt ja mykerönuput. Lehtiä voi käyttää tuoreina, mutta myös kuivata tai pakastaa. Ne sopivat salaatteihin, muhennoksiin, yrttisilppuun, keittoihin ja viherjauheena smoothiehin. Juuret pestään, harjataan ja kuivataan. Niitä käytetään mausteena keitoissa ja juomissa sekä paahdettuna kahvin tapaan. Mykeröt sopivat annoskoristeiksi esimerkiksi munakkaisiin ja niitä voi myös säilöä. Auenneita mykeröitä voi käyttää siman ja viinin valmistuksessa.

Myös elintarviketeollisuus käyttää voikukan eri osia useissa valmisteissa, kuten mausteissa, yrttiteessä ja ravintolisissä.

Kommentit (0)

Vastauksesi