Ostin kirpputorilta messingistä valmistetun turkkilaisen kahvipannun, ibrikin.

Ostin kirpputorilta messingistä valmistetun turkkilaisen kahvipannun, ibrikin.

Ostin kirpputorilta messingistä valmistetun turkkilaisen kahvipannun, ibrikin. Pannun sisäpuolikin on messinkiä. Voiko pannusta liueta jotakin myrkyllistä n. 5 minuuttia kestävän keittotapahtuman aikana?

Vastaus

Messinkihän on kuparin ja sinkin seos. Kumpikin ovat ihmiselle tarpeellisia hivenaineita, joissa kuitenkin piilee myös yliannostuksen vaara. Messingissä voi olla mukana myös alumiina tai lyijyä, jotka ovat myrkyllisiä nautittuna.

Kupari- ja messinkiastioiden tulisi olla pinnoitettuja haitallisten aineiden liukunemisen estämiseksi. Mikäli esine on valmistettu koriste- eikä ruoanvalmistuskkäyttöön, pinnoitetta ei ole. Se myös kuluu käytössä.

Lähteet:

http://www.scda.com/kupari/messingit.html

http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/prod/cook-cuisinier-eng.php

http://www.tohtori.fi/?page=5530281&id=6553264

http://www.tohtori.fi/?page=5530281&id=5640727

http://www.sci.fi/~ehakola/vesi/terveys/ep.htm

Kommentit (0)

Vastauksesi