Onko syljessä maltoosia ja amylaasia?

Onko syljessä maltoosia ja amylaasia?

Vastaus
18.09.201714:16
45151
22

Amylaasia on syljessä. Amylaasi pilkkoo pitkiä hiilihydraattiketjua mm. maltoosiksi, mutta syljen merkitys tässä pilkonnassa on vähäinen, koska ruoka viipyy suussa vain hetken ja vatsan suolahappo tekee amylaasin tehottomaksi. Eli aivan mitättömiä määriä maltoosia voi syljessä olla hetken (jos hiilareita pureskelee) mutta ei normaalisti.

Kommentit (0)

Vastauksesi