Onko soija terveellistä?

Vastaus

Hei!

Soijan terveysvaikutuksia on tutkittu viime vuosina ahkerasti, ja tutkimuksista saatu tieto on osin ristiriitaista. Ihmeravintona soijaa ei voi pitää, mutta sen on todettu sopivan hyvin etenkin kasvissyöjille sekä painon tarkkailijoille.

Soijassa on runsaasti proteiinia, aminohappoja sekä kolesterolia alentavaa ja hermostolle tärkeää lesitiiniä. Soijasta saa kuituja, vitamiineja ja hyvää rasvaa. Soija vaikuttaa myönteisesti veren rasva-arvoihin ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Soijan sisältämät kasviestrogeenit voivat lieventää naisten vaihdevuosivaivoja.

Soijan käyttö osana ruokavaliota on suositeltavaa, jos sillä korvataan liha. Soijaperäisten elintarvikkeiden monityydyttymättömät rasvat ja ravintokuidut ovat terveydelle edullisempia kuin lihan tyydyttyneet rasvat. Lisäksi soijapavun kalsiumpitoisuus on moninkertainen lihaan verrattuna.

Lähteet:
http://www.hyvaasoijasta.fi/tutkittua.asp?print=yes
http://www.tritolonen.fi/index.php?page=articles&id=67
http://www.poliklinikka.fi/?id=0023140&page=5575414
http://netti.nic.fi/~vegeta/kasvisinfo.htm
http://fi.wikipedia.org/wiki/Soijapapu

Soijakirjoja HelMetissä:

Pekka Heinänen: Sydänystävällinen soija ja sata reseptiä
(Pilot-kustannus, 2007)
http://www.helmet.fi/record=b1800897*fin

Marianne Kiskola & Sanna Miettunen: Tofukeittokirja (Tammi, 2005)
http://www.helmet.fi/record=b1712259*fin

Kommentit (0)

Vastauksesi