Mitä tarkoitetaan jasmiinilla kun puhutaan jasmiiniriisistä?

Mitä tarkoitetaan jasmiinilla kun puhutaan jasmiiniriisistä?

Vastaus

Jasmiiniriisin nimeen liittyy monia, toisistaan hieman poikkeavia näkemyksiä. Ilmeisesti virheellinen on käsitys siitä, että nimi liittyisi jasmiinin (kukan) tuoksuun. Yksi totuuspohjaltaan melko epätodennäköinen anekdootti on myös se, että jasmiiniriisiä ja jasmiinikasvia olisi viljelty joskus Aasiassa samoilla pelloilla ja niiden tuoksut olisivat sekoittuneet toisiinsa. Jasmiiniriisi on toki aromaattinen, mutta sen aromin sanotaan muistuttavan enemmän maustekairapalmun (pandanin) aromia kuin jasmiininkukkaa.

Todennäköisimmältä tuntuu tieto, että nimi liittyy jasmiininkukan valkoiseen väriin. Kun riisiä alettiin Thaimaassa viljellä noin 1950, sen jyviä arvostettiin nimenomaan niiden pitkänomaisen muodon, läpikuultavan valkoisen värin ja erityisen makean aromin takia.

Yritin saada varmistusta asiaan The Finnish Thai Association ry:stä, mutta en valitettavasti saanut vastausta. Heidän yhteystietonsa löytyvät alta.

Kommentit (0)

Vastauksesi