Mitä on milka?

Mitä on milka?

Joissakin vanhoissa resepteissä puhutaan milkasta. Olisi mukava tietää, mitä se on. Omat arvailut menevät leivinjauheesta maitoon. Rasvaa se ei ole, koska resepteissä, joissa se on tullut eteen, margariini mainitaan erikseen ja tuotetta ei eräässäkään vanhassa reseptissä tarvita kuin 1 ruokalusikallinen.

5 vastausta

Milka on ainakin entinen suomalainen meijeriosuuskunta. Milka sulautui osuuskunta Maitosuomeen vuonna 2014. Olisikohan kyseessä siis maito?

Kommentit (0)
23.10.201818:20
15163
20

Niinpä - unohdin kysyä, mikä on kysyjän mielestä "vanha" resepti. Minusta se olisi jostain 1950-luvulta tai vanhempi.

Entä missä ne reseptit ovat olleet? Jossain lehdessä, keittokirjassa vai jonkun käsinkirjoittamassa kansiossa?

Ruotsinkielisen alueen meijereillä oli yhteinen keskusosuuskunta Enigheten, joka perustettiin 1900-luvun alussa. Enigheten ja sen jäsenet sulautuivat 1994 Mejeriandelslaget Milkaksi, joka puolestaan lopetti toimintansa 2004.

Mutta mitä sitten oli se reseptin milka? Mikä tahansa Milka-yhtiön maito tai kerma, jota jollain alueella on kutsuttu Milkaksi?

Eeron muistelemaan aikaan oli erilaisia kermatuotteita, tai kerman korvikkeina toimivia rasvasekoitteita, joiden nimi oli Atlanta, Punahilkka, Vuokko, Vispo yms. Mutta en uskoisi, että Milka. Se on myöhemmin ollut mm. maitosuklaa. Suklaavanukkaan nimi oli Viri.

Muistelkaa te muut - kuka tietää? - meillä käytettiin voita, jonkin verran Vuokkoa ja Atlantaa, enimmäkseen tavallista kermaa (ruskea leveäsuinen lasipullo) ja tavallisia juustoja, joten ei ole enempää muistikuvia noista.

Kommentit (0)
23.10.201810:13
4213
11

Moi! Muistelenpa tässä 50-60-lukuja kun oli sellaisia kermankorvikkeita, tiivistetty varmaan meijerissä, varttilitran pulloissa. Ja oli halvempi kuin aito aine. Nimi tuo mieleen samankaltaisen maitotiivisteen. Olisiko ollut myös Milka. Idea lienee ollut se että ne säilyivät hyvin kun kaikilla ei ollut jääkaappejakaan.

(Isolla kirjaimella Milka on myös tytön nimi)

Kommentit (0)
22.10.201820:17
15163
10

Luovutetun Karjalan murresanakirjan mukaan Milka oli separaattorimerkki.

Sopiiko ohjeeseen separoinnin tulos - kerma, joka on eroteltu maidosta. Vai kenties se maito, mikä jää jäljelle? Koska tuotetta tarvitaan vähän, niin se voisi ehkä olla kermaa, jos milkaa tällä tavalla tulkitaan.

Kommentit (0)
23.10.201818:24
15163
10

Ai niin - riippuen ajasta ja alueesta - jos resepti on kirjoitettu huonolla käsialalla tai paperi sotkuinen, voisiko olla milkkiä - eli maitotiivistettä? Äitini kotona kutsuttiin säilykemaitoa nimellä milkki.

Kommentit (1)
Ismo Alangon laulussa nimeltä Kun Suomi putos puusta mainitaan " ...kun Suomi putos puust... Ismo Alangon laulussa nimeltä Kun Suomi putos puusta mainitaan " ...kun Suomi putos puusta,oli maito milkkiä.." Milkki lienee ollut lähtökohtana,ei niinkään englanninkielinen sana milk.
24.10.2018 18:04 Simo Lämsä 3016

Vastauksesi