Mitä lajia on toukka Meksikolaisissa "matoviinoissa" (= meskaliinipullo jossa...

Mitä lajia on toukka Meksikolaisissa "matoviinoissa" (= meskaliinipullo jossa...

Mitä lajia on toukka Meksikolaisissa "matoviinoissa" (= meskaliinipullo jossa on toukka)? Uskaltaako sen huoletta nielaista?

Vastaus

Ensinnäkin, hyvissä Mezcaleissa ei pitäisi olla toukkaa. Muun muassa Väkevät-kirjassa kerrotaan, että "Jos tequilan kaltaisessa juomassa on mato, kyseessä on yleensä hyvin raaka ja halpa, kontrolloimaton ja lisesioimaton agavejuoma. --- Madon ainoa tehtävä on korottaa juoman imagoa. Se ei maistu mitenkään merkittävältä eikä sillä ole muutakaan tehoa - paitsi että se kasvattaa myyttiä."

Mescalissa oleva mato on yleensä agavepensaaseen munivan perhosen (Hypopta agavis) tai koppakuoriaisen (agave snout weevil, Scyphophorus acupunctatus) toukka, myrkytön sellainen. Niitä syödään jopa herkkuina Meksikossa. Toukan merkitys on lähinnä olla markkinointikikka, vaikka se joidenkin juomanvalmistajien mukaan vaikuttaa viinaksen makuun positiivisesti. Eli kyllä toukan voi hyvin nielaista.

Lähteet ja linkit:
Törnquist, Steffo: Väkevät : kirja tislatusta maailmasta (s. 102) http://www.helmet.fi/record=b1552806~S9*fin
http://www.oaxacainfo.com/oaxaca/mezcal.htm
http://www.tastings.com/spirits/tequila.html

Kommentit (0)

Vastauksesi