Mistä on saanut nimensä Köyhät ritarit -ruoka?

Mistä on saanut nimensä Köyhät ritarit -ruoka?

Vastaus

Hei!

Jaakko Raholan ylläpitämä Raholan syötäviä sanoja -sivusto kertoo köyhistä ritareista seuraavaa: "Euroopan aateliston menetettyä valtansa ja rahansa demokratian tulon myötä he halusivat silti säilyttää entiset hienot tapansa ja syödä jälkiruokaa, vaikka heillä ei oikeastaan olisi ollut varaa siihen. Halpa ja hyvä jälkiruoka oli silloin paistettu leipä, kun raaka-aineeksi kelpasi jo vähän kisaantunutkin leipäkyrsä."

Rahola jatkaa: "'Köyhät ritarit' olivat Edvard III:n vuonna 1349 perustama veljeskunta The Poor Knights, johon kuuluivat Windsorin linnan pikku asunnoissa asuvat, eläkkeellä olevat sotilashenkilöt."

Köyhät ritarit tunnettiin luultavasti jo antiikin Roomassa. Ensimmäiset maininnat jälkiruoasta ovat Englannista Henrik V:n ajalta. Keskiajalla Englannissa tunnettiin suppe dorate -niminen samankaltainen ruoka, joka saattoi olla normannien peruja.

Lähteet:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/k.html#koyh
http://en.wikipedia.org/wiki/French_toast
http://www.cheftalk.com/forum/thread/8142/the-origin-of-the-french-toast

Tässä vielä muutama köyhät ritarit -ohje:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/17217/K%C3%B6yh%C3%A4t%20ritarit
http://reseptivihko.net/koyhat_ritarit
http://miumaumaukas.blogspot.com/2010/05/koyhat-ritarit.html

Kommentit (0)

Vastauksesi