Miksi limonadeissa on hiilihappoa?

Miksi limonadeissa on hiilihappoa?

Vastaus

Limonadit valmistetaan mehutiivisteestä ja aromiaineista, makeutetaan sokerilla tai jollakin muulla makeutusaineella. Lisäaineita laitetaan tarpeen mukaan. Juoma hiilihapotetaan ja pullotetaan. Hiilihappo antaa virvoitusjuomille niiden raikkaan kuplivan ominaisuuden, juoma tuntuu viileältä ja virkistävältä ja lisäksi hiilihapolla on juoman tuoteominaisuuksia säilyttävä vaikutus.

Hiilihappopitoisuuksia säädellään erilaisia juomia varten. Pitoisuus vaikuttaa siihen, miltä juomat maistuvat. Jos ajattelee mielikuvaa limonadista, niin kuplat oikeastaan kuuluvat juomaan, onhan se "virvoitusjuoma". Mehu on asia erikseen, sen ei oletetakaan kuplivan.

Kommentit (1)
Vähän sama, kuin miksi viinassa on alkoholia: ilman alkoholia se ei ole viinaa.
20.3.2018 08:18 Matti Rantanen 3919

Vastauksesi