kuinka paljon kuivat vihreät linssit turpovat, jos niitä liottaa tunnin tai kaksikin tuntia?

kuinka paljon kuivat vihreät linssit turpovat, jos niitä liottaa tunnin tai kaksikin tuntia?

Vaikka kuivia vihreitä linssejä ei tarvitsekaan liottaa ennen keittämistä eli kypsentämistä, niin jos niitä liottaa tunnin tai kaksi, miten paljon ne turpoavat? Enemmänkö kuin vain keitettäessä noin 20–25 minuuttiaan?

Vastaus

Vihreät linssit turpoavat liotuksessa kokemukseni mukaan noin puolitoistakertaisiksi eli vähemmän kuin pavut. Linssejä ei välttämättä tarvitse liottaa ennen keittämistä, mutta liotus lyhentää keittoaikaa ja vähentää linssien sisältämää lektiiniä. Papujen ja linssien huuhtelu-, liotus- tai keitinvettä ei tule käyttää ruoanvalmistuksessa.

Kommentit (0)

Vastauksesi