Kuinka paljon kananmunan keltuaisessa on proteiinia? Enemmän vai vähemmän kuin...

Kuinka paljon kananmunan keltuaisessa on proteiinia? Enemmän vai vähemmän kuin...

Vastaus

Kiitos kysymyksestä.

Raa'assa kananmunassa on proteiinia 11g / 100g. Keltuaisessa proteiinia on 15,5g / 100g. Keltuaisen osuus on 34% munasta. Sen mukaan keltuaisen proteiinin osuus 100g:n kananmunan proteiinista on 5,27g. Valkuaisen (66% kananmunasta)proteiinimäärä on 9,8g / 100g. Eli keltuaisessa on enemmän proteiinia per 100g kuin valkuaisessa.

Tässä muutama linkki:
http://kalorilaskuri.fi/ravintosisalto?filter=kananmuna&pv=2010-05-12&ke...
http://fi.wikipedia.org/wiki/Kananmuna

Kommentit (0)

Vastauksesi