Kertokaahan mitä tämä kondensoitu maito on? Sitä tunnutaan tarvitsevan nykyään...

Kertokaahan mitä tämä kondensoitu maito on? Sitä tunnutaan tarvitsevan nykyään...

Vastaus

Facta tietopalvelu kertoo seuraavaa:
"Maitotiiviste, kondensoitu maito, maitotuote, jota valmistetaan haihduttamalla maidosta tai kuoritusta maidosta vettä niin paljon, että maito tiivistyy noin neljännekseen alkuperäisestä tilavuudestaan. Valmiste voidaan myös sokeroida. Maitotiivistettä käytetään lähinnä maidon ja kerman asemesta suklaa-, makeis- ja jäätelöteollisuudessa sekä Suomessa jogurtin valmistuksessa. Mm. Alankomaat ja Tanska valmistavat maitotiivistettä vientiin."
Sota-ajan kokeneet ihmiset kertovat, että kondensoitua maitoa tuli sodan aikana Amerikasta ja silloin sitä sanottiin milkiksi. Nettikeskustelujen perusteella makeaan maitotiivisteeseen lisätään sokeria lähes 50%. Rasvaa paksussa maidossa on 8%. Samojen lähteiden mukaan kondensoitua maitoa voi ostaa Stockmannilta, Citymarketista ja etnisistä kaupoista. Itse olen ostanut maitotiivistettä venäläisiä ja virolaisia tuotteita myyvistä kaupoista. Venäjällä ja Virossa sitä käytetään kahvimaitona. Se on oivallista myös kerma- ja munaliköörin kotivalmistuksessa. Glorian ruoka & viini -lehdessä numero 38 eli 5/2006 on juttu kondensoidusta maidosta.
http://www.facta.fi/tietosanakirja/56920
http://www.hellapoliisi.fi/tuotevinkkeja/kondensoitu-maito.php
http://keskustelu.suomi24.fi/node/3528949

Kommentit (0)

Vastauksesi