Höyryääkö 80 asteinen vesi?

Höyryääkö 80 asteinen vesi?

Vastaus

Erotellaanpa ensin höyrystyminen ja kiehuminen. Höyrystymistä tapahtuu veden tai muun nesteen pinnalla esimerkiksi Auringon lämmittäessä sitä. Höyrystymistä voi sattua, vaikka vesimassan keskilämpötila olisi alhainenkin - vaikka sen 80 C.

Kiehumisessa taas on kyse veden tai muun nesteen kaasuuntumisesta joka kohdassa. Nesteen kiehumispiste riippuu paineesta. Esimerkiksi vuoristossa, jossa ilmanpaine on huomattavasti tavallista matalampi, vesi porisee paljon normaalia alemmissa lämpötiloissa. Vastaavasti korkeampipaineisessa ympäristössä vesi vaatisi enemmän lämpöä kiehumiseensa. Käytännössä vesi siis voisi jopa kiehua 80 asteessa, kunhan paine on normaalia alhaisempi.

Asiaa kiehumisesta:
http://www.phys.unsw.edu.au/~jw/boiling.html

Kommentit (0)

Vastauksesi