Hei,Lueskelin aiempia kysymyksiä ja siellä törmäsin sinihomejuustoon ja sen...

Hei,Lueskelin aiempia kysymyksiä ja siellä törmäsin sinihomejuustoon ja sen...

Hei,
Lueskelin aiempia kysymyksiä ja siellä törmäsin sinihomejuustoon ja sen valmistukseen liittyvään vastaukseen, jossa kerroitte valmistuksessa käytettävän Penicillium-sukuisia homesieniä. Ovatko ne jollain lailla yhteydessä Penisilliiniin? Eli voiko joku penisilliini-lääkkeelle allerginen saada reaktion homejuustosta?

Vastaus

Hei,

homejuustoa valmistettaessa todella käytetään samankaltaista homelajia kuin antibioottia valmistettaessa. Penicillium-lajeja on kuitenkin useita ja antibiootteja valmistettaessa käytetään eri lajeja kuin esimerkiksi juustoja. Tämän takia allergikko ei välttämättä reagoi homejuustoon, vaikka olisikin allerginen Penisilliinille.

Linkki:
http://en.wikipedia.org/wiki/Penicillium

Kommentit (0)

Vastauksesi