Valmistuotteiden reseptejä en löytänyt, mutta imeltymistä voidaan tehostaa esimerkiksi sokerilla tai siirapilla. 8.10.2018 11:49Helsingin kaupunginkirjasto

"Hollolan plöö" (Hollolan blöö, Hollolan bleu) on yksi monista Koskenkorvan viinan lempinimistä. Mistä se juontuu, sitä onkin vaikeampi keksiä. Esimerkiksi Jonna Pulkkisen kirjoittamassa kirjassa "Kossu : Koskenkorvan ja suomalaisen vodkan historia" ei juomasta löydy mitään varsinaista yhteyttä Hollolan kuntaan. Sen kirja kyllä mainitsee, että 1700-luvulla Hollolassa ja Mäntsäläss...22.9.2018 11:02Helsingin kaupunginkirjasto

Terveyden ja hyvinvoinnilaitoksen ylläpitämä Fineli -tietokanta on elintarvikkeiden koostumustietopankki, jonka avulla on helppoa  selvittää esimerkiksi elintarvikkeiden sisältämät vitamiinit. Tietokannan mukaan 100 g vihreää teetä on K-vitamiinia 0.27 µg  (laskettu reseptistä). 19.9.2018 17:18Helsingin kaupunginkirjasto

Suomen ensimmäinen pizzeria avattiin Haminassa 1961. Helsingin Sanomissa julkaistiin 5. toukokuuta 1962 juttu otsikolla Yllättäkää vieraanne pizzalla tai vohvelilla. Jutussa on seuraavat reseptit: pizza napoletana, makkarapizza, pizzavoileivät ja pienet banaanipizzat. Suomalaiset saivat siis maistella itsetehtyjä pizzoja jo 60-luvulla. Itse muistan, että ainakin 1970-luvun lopulla pizzaravintoloita oli jo useampia, ainakin suurissa kaupungeissa. 11.9.2018 16:00Helsingin kaupunginkirjasto

Kun tiedetään, että lihantuotanto kiihdyttää ilmastonmuutosta ja kuormittaa ympäristöä, on vaihtoehtona siirtyä entistä enemmän kasvispohjaiseen proteiiniin tai korvata osa perinteisestä tuotantoeläinten kasvattamisesta hyönteisillä. Hyönteisten ravintoarvo vaihtelee lajista riippuen, mutta monet niistä ovat proteiinirikkaampia kuin esimerkiksi naudanliha. Verkosta löytyy aiheesta runsaasti tietoa. Er...3.9.2018 15:04Helsingin kaupunginkirjasto

Kurkun kuoressa on tosiaankin K-vitamiinia ja runsaasti kuitua, joten pehmeäkuorista kurkkua ei kannata kuoria. Kurkkulajikkeita on monia, ja Suomessa eniten myydään kasvihuonekurkkua, mutta kesäisin on saatavilla myös avomaankurkkua. Avomaankurkussa on paksu ja mielestäni puiseva kuori ja se kannattaakin kuoria. Ehkä Kreikassa eniten käytetty kurkku on lähellä juuri tuota avomaankurkkua ja siksi se kuoritaan. Toki voi...30.8.2018 18:22Helsingin kaupunginkirjasto

Talkkunajauhon valmistukseen käytetään paikkakunnasta riippuen kauraa, ohraa, ruista, vehnää tai herneitä ja papuja. Talkkunajauho valmistetaan siten, että jyvät keitetään ensin vesihöyryssä, minkä jälkeen ne paahdetaan hitaasti kypsiksi. Paahtaminen saattaa kestää jopa 22 tuntia. Sekä paahtoaste että jauhon karkeus vaihtelevat talkkunalajeittain. Lopuksi paahdetut jyvät jauhetaan talkkunajauhoksi...30.8.2018 11:56Helsingin kaupunginkirjasto

1: Subway'n suomenkielisiltä sivuilta puuttuvat juuri kastikkeiden ravintoarvot. Ainoastaan kastikkeiden allergiatiedot on nähtävillä. Kastikkeiden ravintoarvot löytyvät vain englanninkielisiltä sivuilta (linkki lähteissä). 2. Tähän kysymykseen olen tiedustellut vastauksen jo etukäteen joskus Subway'ssa asioidessani. Yhteen leipään voi valita kolmea eri kastiketta. Koska leivät täytetä...29.8.2018 16:16Helsingin kaupunginkirjasto

Fineli -tietokannan mukaan vehnäleseessä on 100 grammassa 37.5 grammaa kuitua. Vehnäleseiden kuitupitoisuus vaihtelee 38,0 – 48,0 g välillä. Yksittäisen tuotteen osalta kannattaa olla yhteydessä valmistajaan, jos tuotteessa ei ole mainintaa kuitupitoisuudesta 23.8.2018 13:37Helsingin kaupunginkirjasto